Välkommen till Chef Mo´s läckra meny

Som kock under många år har det framkommit för mig allt det som en riktig kock måste veta när han lagar härlig mat. Det handlar helt enkelt om att välja färska ingredienser. En människa som äter ofta på restaurang kommer alltid vara den som till slut känner olika smaker...

Läs artikeln

Hemlagat på 30 minuter  

I dagens läge är vi nog många som älskar att laga mat, helst från grunden och med färska läckra grönsaker. Men att laga mat är inte något för alla, det kan handla om brist på tid, inspiration eller motivation. Här kommer därför några tips på snabblagad mat med ris.  

 

       Bi...

Läs artikeln

Göra egen korv!

Som kock har jag förmodligen lagat de flesta traditionella, och mindre traditionella, maträtter som finns. Ett och annat försök att skapa sig egna recept på enklare råvaror, till exempel bröd och yoghurt, har även det förekommit, som har varit mer eller mindre lyckade...

Läs artikeln

Mat till studentfesten – inte kassler!

När ditt barn eller någon du känner ska ta studenten kan detta betyda mycket arbete och planering för din del. Självklart är detta fallet om det är ditt eget barn som tar studenten. Här måste du se till att planera en fest och känna till vilken mat som går hem...

Läs artikeln

Utrustning för ett bra kök

En bra kock är bara en del I det stora ledet som skapar den perfekta måltiden. Egentligen är kocken bara den hand som blandar ingredienserna och håller i alla pannor och kastruller. Det kommer alltså att krävas en bra kock, färska ingredienser och en enastående maskinpark...

Läs artikeln

Veckans söndagsmiddag hos Menumo

Som en verklig TV-kock så ska jag nu vara den som går ut i den virtuella världen och börjar erbjuda middagstips. I det fallet kan det ju inte vara bättre än att ge ett tips till en trevlig söndagsmiddag...

Läs artikeln

Mat till restauranger

Rörande livet som kock så kommer det alltid att handla om de bästa råvarorna och de färskaste ingredienserna. Detta är något som naturligtvis måste vara varje kocks och restaurangs grundpelare. Tyvärr är det inte alls så i verkliga livet...

Läs artikeln