Som kock har jag förmodligen lagat de flesta traditionella, och mindre traditionella, maträtter som finns. Ett och annat försök att skapa sig egna recept på enklare råvaror, till exempel bröd och yoghurt, har även det förekommit, som har varit mer eller mindre lyckade...

Ja, nu stundar snart den trevliga och trivsamma julen igen. Här handlar det för många om att träffas, samla familjen och äta allt det goda som julbordet har att ge. Helt enkelt är det många som äter för mycket, och jag är en av dem. Det får heller inte fattas något på julbordet...

Béchamel är det som kommer att vara den vita grundsåsen. Här kommer detta också att vara en ganska så okomplicerad sås att skapa. Egentligen är detta något som är genomgående med alla de fyra grundsåserna, bara du håller dig till det bästa tänkbara grundreceptet...

Detta kanske är den allra enklaste av de fyra grundsåserna jag anser vara viktiga. Hur som helst säger en del att det finns fem grundsåser. Dessa personer är då de som anser att Hollandaise är en av grundsåserna...

När det handlar om grundsåsen Espagnole, så kommer detta förmodligen att vara det som du känner till som brunsås. Dock kommer just brunsås att vara den sås som har förvanskats så till det milda, att det i vissa fall helt har fallit bort från detta grundrecept...

Detta kommer alltså att vara en av de fyra grundsåserna du ska få lära dig på denna hemsida. Här handlar det om en mycket användbar sås som kan skapa många andra såser, med massor av olika smaker beroende på vad du ska servera den till...