Lankesisk kycklingcurry
Ger 4 portioner.
- 1 st kyckling
- 2 msk citronsaft
- 6 st vitlöksklyftor
- 1 bit ingefära, riven, tumstor
- salt
- svartpeppar
- 1 msk rostat currypulver
- 1 st röd chilifrukt
- 2 st kardemummakapslar
- 8 st curryblad
- 1 st kanelstång
- 2 st citrongräs
- 1 st gul lök
- olja, till stekning
- 1 burk kokosmjölk, 4 dl
Dela kycklingen i bitar. Tillsätt citronsaft, vitlök, ingefära, salt, svartpeppar, och currypulver. Låt marinera cirka 30 minuter. Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingdelarna. Tillsätt skivad lök, hackad röd chili, kardemumma, kanelstång, citrongräs och curryblad. Tillsätt 1-2 dl vatten och låt kycklingen koka på svag värme under lock tills den är genomkokt. Tillsätt kokosmjölk, koka upp och smaka av.
Inlagt den 01 November, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Röda linser på lankesiskt vis
- Tonfisktartar med plantainchips
- Torsk med persiljesås
- Cajunkryddad stek
- Chokladmarinerad anka med karamelliserad sötpotatis
- Thailändsk fläskfilé
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.