Pancettalindad getost med rödbetscrudité

Skala och skiva rödbetorna mycket tunt gärna på en mandolin, en platsbräda med ett mycket vasst knivblad i en matberedare eller på ett rivjärn. Blanda med olivolja, salt och peppar.

Linda två pacettaskivor i kors runt getostskivorna. Stek dem i en stekpanna några minuter på varje sida tills getsoten börjar smälta.

Hacka ner lite rosmarin i honungen.

Lägg upp rödbetskruditén på tallrikar, toppa med ruccola och lägg till sist på den pancettalindade getosten. Ringla lite rosmarinhonung över och servera direkt.Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör Sara Ghisler