Grillade vildsvinshamburgare
Ger 4 portioner.
- 400 g vildsvinsfärs, av bog eller slag, karré
- 200 g nötfärs, eller älgfärs
- havssalt
- svartpeppar
- 2 st gul lökar, skivade
- 1 st morot, strimlad
- 1 st zucchini, strimlad
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- smör, eller olja till stekning
- 1 1/2 dl majonnäs
- 1/2 dl chilisås
- 3 cl konjak
- cayennepeppar
- salt
- baguette, typ surdegsbagueette eller ciabatta
- 4 blad romansallat
Blanda färs och kryddor och forma till hamburgare.Låt dem ligga ca 30 minuter i kylen på tallrik.Stek lök, morot och zucchini med vitlöken i smör eller oljai het panna eller wok så att det blir lite brynt.
Blanda majonnäsen med chilisås, cognac och kryddor till en het rhode islandsås.
Dags att grilla, helst på en kolgrill. Börja med bröden och lägg sedan på hamburgarna. Bygg till sist burgarna medgrönsaker, sallad och sås.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 01 November, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
- Tacopaj
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Balsamisk grillsås och kyckling
- Torsk med persiljesås
- Inkokt vätternröding med stenromsås och färskpotatis
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.