Klassisk köttsoppa
Ger 4 portioner.
- 1 1/2 l vatten
- 3/5 kg nötkött
- 2 tsk salt
- 6 st vitpeppar, hel
- 1 st lagerblad
- 3 st morötter
- 1 st purjolök
- 2 st palsternackor
- 1/2 dl persilja, finhackad
- vitpeppar, malen
Koka upp vattnet. Lägg i kött, salt, pepparkorn och lagerblad. Låt köttet koka i ca 1.5 timme eller tills det blir mört.
ta upp köttet ur grytan. Sila buljongen. Skala rotsakerna och skär dem i skivor. Lägg rotsakerna i buljongen och låt dem koka i 10 min.
Skiva under tiden purjolöken, lägg i den och koka ca 10 min till.
Skär köttet i mindre bitar och lägg ner det i soppan. Smaka av med salt och peppar. Strö över persiljan. Soppan kan med fördel lagas dagen innan.1 port:167 kcal8 g fett3 g fibrer
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 01 November, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Torsk med persiljesås
- Rotmos och fläsklägg
- Pnils berusade kyckling
- Bondgryta i grön topp med bröd
- Grön potatisrulle
- Wasabiströmming
- Laxsoppa
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.