Flygande Jakob

1. Sätt ugnen på 225 grader. Bena ur kycklingarna och lägg bitarna i
en smord ungssäker form. Smaka av kycklingköttet. Krydda ev med salt
och peppar. Strö över salladskrydda.

2. Skala bananerna, Dela dem först på tvären, sedan på längden, så det
blir 4 bitar av varje. Lägg dem ovanpå kycklingen.

3. Vispa grädden och blanda med chilisås och crème fraîche. Bred
gräddblandningen över kycklingen och bananbitarna.

4. Gratinera i ugnen ca 20 minuter.

5. Klipp under tiden bacon i småbitar, lägg dem i kall stekpanna och
knaperstek dem. Låt dem rinna av på hushållspapper.

6. Strö bacon och jordnötter över den färdiga gratängen. Servera med
en sallad och kokt ris.