Vegetarisk gryta med rosmarin och citron
Ger 4 portioner.
- olivolja
- 2 st gula lökar
- 1 3/10 l grönsaksbuljong
- 3 st morötter
- 200 g blomkål
- 2 st vitlöksklyftor
- 8 st champinjoner
- 4 st tomater
- 1 tsk rosmarin
- 1 burk stora vita bönor
- 1 st citron, skalet från samt 2 msk pressad saft
- salt
- svartpeppar
- 4 port ris
Fräs 1 hackad gul lök i olja. Häll på buljong och koka upp.
Skala, skiva morötter. Skär blomkålen i buketter. Lägg ner i buljongen tillsammans med pressad vitlök.
Skiva champinjoner och bryn kvickt med 1 hackad lök. Skär tomaterna i bitar. Hacka rosmarinbladen. Lägg i grytan.
Skölj bönorna och tillsätt med citronskal och saft. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris.
Kommentarer till detta recept
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 02 February, 2008
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Ratatouille
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Grönsakscurry
- Grekisk grönsaksgryta med fetaost
- Ratatouille
- Bönsallad
- Ostgratinerade medelhavsgrönsaker
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 12 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Lagade denna men det blev inte så lyckat. Till att börja med var det en ofantlig mängd vätska. Jag hällde bort kanske hälften på slutet.
Sedan var det lite strul med tajmingen. Se till att du har förberett ingredienserna så de inte blir överkokta. Morötterna kokas klart på ca 5 min. Blomkålen behöver 8-10 min.