Laxsoppa
Ger 4 portioner.
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 3 st potatisar, skalade och tärnade
- 2 st morötter, skalade och tärnade
- 1 st purjolök, sköljd och skivad
- olivolja, en rejäl skvätt
- 1 l vatten
- 2 st fiskbuljongtärningar
- 1 pkt krossade tomater
- 1 msk oregano
- 250 g lax, tärnad
- salt
- svartpeppar
- ev. citron, pressad
Fräs lök, vitlök, potatis, morötter och purjolök en stund i olivoljan. Koka under tiden upp 1 l vatten i vattenkokare. Häll i denna i kastrullen och smula i buljongtärningar, samt häll i krossade tomater och smula över oregano. Låt koka i 10 minuter, stavmixa sedan slät. Lägg därefter i laxen och koka tills de är lagom genomkokt. Smaka av med salt, peppar och citron om du gillar det.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 08 March, 2008
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Linssoppa
- Laxsoppa
- Linssoppa
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Pasta med tonfisk- och tomatsås
- Linssoppa med citron
- Gyllene fisksoppa
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 6 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Det här är ett work in progress. Jag gillar inte när soppan är mixad slät. Har provat att fiska ut lite av löken och rotsakerna innan mixning, men det är jäkligt pilligt. Nästa gång ska jag koka en del separat och ha i tillsammans med laxen.