Smörgåstårtan Ove Munthe

Hacka 3/4 av räkorna, blanda med majonnäsen. Vispa kall crème fraiche, rör sedan ihop den med dill och kaviar. Finhacka ansjovisen och blanda med hårdkokta hackade ägg. Blanda böcklingpastej med crème fraiche för att få den lite smidigare.

Använd de olika fyllningarna på tre olika lager. Lägg bröden åt olika håll på de olika lagren så att tårtan inte delar på sig. Täck tårtans ytor med böcklingpastejblandningen.

Låt tårtan fukta igenom minst 8 timmar innan den garneras med räkor, hackat ägg, ansjovis, smögåskrasse, dill, löjrom och salladsblad.