Makaroner & ost

Koka makaroner tills de är al dente och häll av.

Sätt ugnen på 200°C.

Värm mjölken, timjankvistar och två vitlöksklyftor i en liten kastrull.
Smält smöret i en stor panna över medelvärme. Vispa i mjöl och låt vara i under omrörning i ca 1 minut. Sila mjölken och häll i vätskan som återstår i pannan. Fortsätt röra ordentligt och låt blandningen stå på värmen tills den är väl blandad. Rör i 3/4 av osten och rör tills all ost smält. Smaka av med salt och peppar.

Häll i de kokta makaronerna och persiljan, och vänd ner blandningen noga.

Skrapa ned blandningen i en ugnsfast form och lägg den sista fjärdedelen ost över. LÅt stå i ugnen i 30 minuter eller tills den bubblar ordentligt.

Under tiden den gräddas, värm en stekpanna. Knaperstek baconstrimlorna, lägg sedan i lök, vitlök och timjankvistar för att stå på värme i ca 5 minuter eller tills löken är mjuk. Smaka av meed salt och peppar.

Servera mac’n cheese med baconöran ovanpå, se till att få baconröra på all makaroniblandning.