Indisk currypaj
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 125 g smör eller margarin
- 4 msk vatten
- 3 dl röda linser
- 2 st gula lökar
- 1 st äpple, syrligt
- 1 st morot
- 1 st apelsin
- 1 bit rotselleri, liten ungefär 1 msk
- 2 msk olja, eller margarin
- 1 st vitlöksklyfta
- 4-6 tsk curry
- 4 dl buljong
- 2 dl yoghurt
- salt
Börja med pajdegen. Lägg mjölet i en skål och smula sönder fettet i
mjölet. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen
stå kallt 1/2-1 timme.
Gör under tiden i ordning stuvningen. Hacka löken, riv äpplet, moroten
och apelsinskalet grovt. Riv sellerin fint, ungefär 1 msk selleri
räcker.
Fräs löken, äpplet, moroten, apelsinskalet, sellerin och den pressade
vitlöken i oljan. Pudra över curryn. Tillsätt de mycket väl sköljda
linserna och buljongen. Koka stuvningen i 15 minuter och rör i
yoghurten när stuvningen har kokat färdigt. Smaksätt med salt.
Klä en pajform med pajdegen. Grädda pajskalet i 20 minuter i 225
grader.
Fyll det varma pajskalet med den heta curryröran. Om pajen gräddas i
förväg kan man hetta upp det i ugn ett par minuter innan det fylls med
den heta curryröran.
Servera kall yoghurt med skivade bananer till pajen. Lägg eventuellt
upp extra curry och lite riven kokos i små skålar och servera till.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 24 June, 2006
av
David.
Liknande recept
- Köttfärspaj
- Ciabatta
- Räkpaj
- Torsk med persiljesås
- Bagels
- Dubbelmarinerad älgfilé
- Dhal aloo - indisk potatiscurry
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 13 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Har lagat detta. Kommer att laga det fler gånger, kanske med lite variationer. Receptet räcker till 5 portioner gladeligen och pajen är jättegod.
Är det verkligen en paj, när man lägger en röra i ett gräddat pajskal?
Nog trodde jag en paj skulle in i ugnen efter att fyllningen kommit i!!!