Inlagd sill med apelsin och stjärnanis
- 1 1/2 dl vatten
- 3/4 dl ättiksprit, (12 - procentig)
- 1-1 1/2 dl socker
- 1 st lagerblad
- 10 st kryddpepparkorn
- 6 st kryddnejlikor
- 3 st stjärnanis
- 1/2 st lök, gul
- 1 st apelsin, zest
- 1 st citron, zest (valfritt)
- 1 st Rödlök, tunt skivad
- 3-4 st sillfiléer, urvattnade
Koka en lag av vatten, ättika, socker, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlikor och stjärnanis. Låt den kallna.
Skär sillen i bitar. Varva sillen i en burk med skivad gul lök, apelsin- och citronstrimlor. Häll över lagen.
Låt stå minst ett dygn i kylskåp före servering. Garnera med rödlök vid serveringen, eventuellt också extra citrusstrimlor.
Inläggningen håller sig 4-5 dagar i kylen.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 12 December, 2008
av
Louise Adermark.
Liknande recept
- Dillkött på Leifs vis
- Svamp och pepparstekt tonfisk med jordärtskockscreme, lingonsoja och syltad svamp.
- Gotlandsbröd
- Rabarberpaj med jordgubbsmaräng
- Tonfisk Tataki
- Torsk med persiljesås
- Het levergryta
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.