Potatisrulle

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Riv osten.

Vispa potatisen till ett mos med elvisp. Rör i ost och crème fraiche. Smaka av med ca 1 tsk salt och 3 krm peppar.

Forma tre rullar i plastfolie, ca 3 cm tjocka. Rulla sedan in dem i aluminiumfolie och låt kallna i kyl.

Skär i 1 1/2 cm tjocka skivor. Lägg en lagom stor sillbit på.