Rostad Tomatsås

Börja med att skära bort kvisten på tomaterna. Lägg därefter dem på ett bläck och sätt in i ugnen på si så där 200 grader. Skala vitlöken och rosta de därefter på ett torr stekjärn till de har fått en ordentligt svart yta. Skär den gula löken i “båtar” och rosta även den på ett torrt järn så den blir en aning svart.

När tomaterna har börjat ge av sig vätska, ca 20-30 min. Så tar du samtliga ingredienser och lägger i en mattberedare, alternativ en bunke och kör med en stavmixer. Mixa till de har blivit en slätt massa. Smaka av med salt och peppar.

Vill du ha kraftigare tomat smak kan du bryna lite tomatpure och därefter tillsätta salsan och blanda runt.