Mintpastiller

Koka florsockret med vattnet och ättikspriten i en kasrull tills lagen håller trådprov. Detta tar ca 10 minuter. (Trådprov: Tag lite sockerlag mellan två skedar. Drag skedarna från varandra. Lagen skall tråda sig.)

Häll sockerlagen i en skål och låt den kallna. Smaksätt med peppermyntsolja och arbeta smeten med en gaffel tills den blir midig och ganska fast. Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten och rör tills massan är seg och tjockflytande. Klicka ut smeten med en tesked på ett oljat smörgåspapper och låt pastillerna stelna.

Smält chokladen i ett vattenbad och lägg en klick på varje pastill som garnering. Lått chokladen kallna innan servering.