Marockansk kebab med couscous

Dela kycklingfiléerna på längden till smala remsor. Blanda yoghurt, salt, kryddor och vitlök i en skål. Rör ner kycklingen. Marinera i kylskåp cirka 2 tim.

Koka upp äppeljuice och tillsätt couscous. Lägg på locket, ta kastrullen från plattan och låt grynen svälla ca 6 minuter. Rosta mandelspånen i torr stekpanna ca 1 min. Rör ner smör, mandel och hackade aprikoser.

Trä upp den marinerade kycklingen på blötlagda träspett. Lägg spetten på oljat grillgaller och grilla runt om i 8-10 min.

För tillagning i ugn: Ungstemperatur 200*c. Grilla spetten på galler ca 15 minuter högst upp i ugnen. Vänd på spetten efter halva tiden. Lägg gärna bakplåtspapper eller någonting annat skyddande i botten på ugnen då det kommer att droppa marinad från spetten.