Lime- och vitlöksmarinerad fylld kyckling

Strimla skinkskivorna. Skär en liten ficka i filéerna genom att lägga ett lagom djupt snitt i mitten av filén och därefter ut mot kanterna (som ett upp-och-nervänt Y). Lägg i den strimlade skinkan och 1 msk ost. Bind eventuellt ihop paketen med hjälp av steksnöre.

Stek paketen på svag värme med olivoljan i en stekpanna.
Pressa vitlöks-klyftorna och limen över kycklingen och krydda med svartpeppar och salt.

Servera med ris (gärna kokt i grönsaksbuljong), någon kall vitlökssås eller crème fraiche och en tomat- och löksallad.