Enkla vetefrallor

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig. Tillsätt salt, Kesella och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk 30-45 min.

Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen med händerna så att den täcker plåten. Skär degen i rutor med en kniv. Låt degen jäsa ca 20 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Ta ut brödet och lägg det på galler. Låt brödet svalna under bakduk.