Pumpasoppa
Ger 7 portioner.
- 1 1/5 kg pumpa
- 2 gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 12 dl mjölk
- 4 st grönsaksbuljongtärningar
- 4 dl lätt crème fraîche
- 2 st lime, rivet skal och saft
- 2 tsk Sambal Oelek
- färsk koriander
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min.
Mixa soppan och rör i hälften av crème fraichen.
Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp.
Servera med en klick crème fraiche och färsk koriander samt bröd.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 25 January, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Jordnötssås med äpplen
- Magnus morotssoppa
- Palsternackssoppa med päron och valnötter
- Rödbets- och apelsinsoppa
- Sparriscappuccino
- Potatisgratäng
- Chokladpaj med apelsin
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.