Chokladbiskvier

100 g mörk blockchoklad
1 msk olja

Bottnar:
Riv mandelmassan och blanda med äggvitan till en smidig smet. Klicka ut den på bakpappersklädd plåt och platta ut lite med fuktade händer, grädda mitt i ugnen i 200°, ca 10 minuter. Lossa kakorna genast och låt kallna på galler

Fyllning:
Rör smöret smidigt och tillsätt socker, äggula och kakao. Vispa till en slät kräm och smaka av. Bred krämen lite toppigt på undersidan av kakorna och ställ dem i frysen minst 1 timme.

Glasyr:
Smält blockchoklad och olja i vattenbad. Låt svalna något och doppa kakorna hastigt i chokladen. Vrid dem lite, så att överflödig choklad rinner av.

Förvara chokladbiskvierna kallt.