Grillad hel fläskfile

Ger 4 portioner.

600 g fläskfilé
1 msk Sambal Oelek
1 dl rött vin
1 dl vatten, kallt
1 msk olja
1 msk soja
1 msk honung
1/2 tsk timjan

Trä en 3-liters plastpåse i en annan lika stor så att det blir dubbel påse. Blanda marinaden i en skål. Lägg den putsade fläskfilen i påsen och häll över marinaden: Knyt noga påsen så att inget läcker ut lägg påsen i en form och ställ kallt, gärna dagen innan grillningen.

Salta och grilla filen på lagom värme i ca 15 min. Vänd några gånger under grillningen. Låt fläskfilen vila lite och skär sedan upp den i skivor.