Kladdig chokladtårta

Smörj en två-liters form med löstagbar botten. Sätt ugnen på 225° C. Smält blockchokladen och smöret i en tjockbottnad kastrull på svag värme. Eller i en glasskål i microvågsugnen.

Vispa ägg och socker poröst.

Rör försiktigt ner den något avsvalnade chokladsmeten i ägg- och sockerblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner mjöl och bakpulver med varlig hand så att smeten blir slät. Bäst går det om man siktar i mjölet med hjälp av en sil. Rör man för häftigt sjunker smeten ihop.

Häll smeten i formen och grädda i ugn i 12-15 min. Kakan skall inte ha stannat helt.

Servera kakan kall med en klick grädde och eventuellt mandarinklyftor. Den ogräddade smeten i mitten upplever man som en god fyllning.

Bör stå i kylskåp över natten för att stelna till lite.