Saffransgul chokladmousse med apelsinsallad

Vispa grädden med saffran. Smält chokladen i bitar på svag varme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner Kesella och sist grädden. Häll upp moussen glas. Låt glasen stå i kylen minst 1 timme innan servering.

Medan du ändå väntar på att moussen ska stelna kan du göra en apelsinsallad som är god till moussen!

Skala det yttersta skalet av en apelsin med potatisskalare. Strimla skalet. Skala och skiva apelsinerna. Smält sockret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt Rör försiktigt i juicen och apelsinskal och rör tills sockret smält. Hall såsen över apelsinerna. Servera apelsinsalladen vid sidan av i en skål till moussen.