Fransk köttgryta
Ger 8 portioner.
- 1 1/2 kg högrev, i lagom grytbitar
- smör, att steka med
- salt
- peppar
- 1/2 dl vatten
- timjan, kvistar
- lagerblad
- vitlök
- mjöl, att reda med
- 75 cl rött vin, (matlagningsvin går bra)
- 2 dl köttbuljong, alt fond
- 1 msk tomatpuré
- 2 hg rimmat fläsk, eller bacon
- gul lök, i stora bitar
- 3 hg champinjoner
- bladpersilja
Bryn grytbitar. Salta och peppra. Häll över allt i en stor gryta. Skölj ur pannan med litet vatten och häll det i grytan. Tillsätt kryddor, vitlök, mjöl, därefter, buljong och tomatpuré. Kokas på svag värme i ca 90 minuter.
Stek fläsk, lök och champinjoner. Lägg det i grytan och låt det koka 15-20 minuter till. Ev mer salt och peppar.
Strö över bladpersilja vid servering.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 25 January, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Grönsakspaj
- Pasta med räkor
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Sallad med saffranscouscous
- Torsk med persiljesås
- Bondgryta i grön topp med bröd
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.