Risotto med parmaskinka och tre ostar
- 1 1/2 l buljong, höns, grönsaks eller fisk, lättsaltad
- 2 msk olivolja, extra jungfru
- 1 klick smör, liten
- 2 st gula lökar, små
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 500 g rundkornigt ris
- 2 vinglas vermouth
- 2 nävar färsk citrontimjan, eller timjan
- 1 handfull parmesan, stor, färskriven
- 1 handfull pecorino, stor, färskriven
- 8 skivor Parmaskinka, i småbitar
- 150 g getost
(till 8 pers) Värm upp buljongen. Hetta upp olivoljan och smöret i en annan kastrull. Lägg i löken och vitlöken och låt det fräsa i ca 4 min. tills det mjuknar. Lägg i riset och öka värmen. Rör om i riset och häll i vermouth eller vin.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 24 June, 2006
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Risotto med Pan Granata
- Risotto med karljohanssvamp
- Risotto
- Risotto alla milanese
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Klassisk risotto
- Risotto med räkor och ärter
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 23 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Riktigt bra och enkelt risottorecept. Hela köket doftar gott efteråt. Bra bra.