Rotsaks- och ölgryta med potatistäcke

1. Hetta upp lite av oljan i en gryta och fräs svampen tills den är gyllenbrun. Tag bort med en hålslev och spara till senare.
2. Tillsätt resten av oljan och fräs grönsaker och rotsaker tills de fått lite färg. Sänk värmen och ha tillbaka svamen. Fräs några minuter.
3. Sikta mjöl över grönsakerna och rör i någon minut. Tillsätt buljong, öl, tomatpuré och timjan. Salta och peppra och låt puttra i drygt 10 minuter.
4. Tag av värmen och häll i en smord, ungsfast form (modell ganska hög och inte så vid). Lägg den skivade potatisen ovanpå och grädda i 200*c ca 20 minuter. Ha på den rivna osten och grädda ytterligare 20 minuter.

Servera med grovt bröd, sallad och kall öl!