Pasta med spenatpesto

Ger 6 portioner.

500 g spaghetti
vatten
salt
olivolja
400 g spenat, hackad
2 krm ingefära, hackad färsk
2 tsk citron, pressad
2 tärningar grönsaksbuljong
ev. oregano, och timjan

Koka upp vatten, ha i lite salt samt spaghettin.

Häll lite olivolja i en kastrull och slå på värmen. Lägg i den hackade spenaten samt ingefäran. Rör om tills spenaten mjuknat lite och lägg därefter även restrerande ingredienser i kastrullen. Låt sjuda en stund (tills grönsaksbuljonen smält) och smaka av.

Om allt gått väl borde spaghettin och peston vara klara ungefär samtidigt.