Limekola

Ger 60 stycken.

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 st limefrukter, rivet skal av

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock på medelvärme och rör om då och då tills smeten klarar ett kulprov. Koktiden i en vid kastrull är ca 15 minuter och i en liten kastrull ca 30 minuter. Smaksätt med limeskalen. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna och skär eller klipp i lagom bitar. Kolan förvaras bäst svalt.