Mandelkransar

Ger 70 stycken.

200 g mandel
200 g florsocker
1-1 1/2 st äggvita
4 st bittermandlar

Skala och skålla mandeln. Mal den fint i mandelkvarn, det ger bättre volym än mixer. Blanda mandel och florsocker. Tillsätt 1 äggvita och rör kraftigt. Spritsa ut en provkrans. Verkar mandelsmeten för fast kan ytterligare 1/2 äggvita tillsättas. Om smeten är för lös ha i lite mer florsocker/mandel.

Gräddas i 150*c i ca 10-12 minuter.