Vitlöksfrossa med räkor

Häll upp ett oljebad för räkorna i lämpliga ugnsfasta kärl. Pressa ner vitlöksklyftor efter tycke och smak (men var inte blyg, det är svårt att ta i för många). Smula ned chilifrukterna i oljan och låt bli att peta dig i ögonen efter att ha gjort detta steg. Chilin kan givetvis ersättas med piri-piri, etiopisk peppar eller dylikt.

Släpp ner räkorna i det färdiga oljebadet och ställ in i ugnen. Låt dem vara i ugnen tills du tycker att de ser godast ut.

Samtidigt med räkorna kan du sätta in brödet i ugnen. Skär först brödet i lämpliga bitar och smöra sedan. Pressa vitlök över brödbitarna och fördela vitlöken jämt över brödet. Lämpligt är att lägga även brödet i en form eller på en plåt (ugnen kan lätt bli full av smör och vitlök annars).

När allt är färdigt avnjuts rätten med fördel tillsammans med något starkt att dricka. Tequila eller kryddat brännvin fungerar fint.