Köttbullar

(4 pers)   1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatisen och skär i klyftor.
  3. Häll oljan i en långpanna. Lägg i potatisen, salta, peppra och ställ in i ugnen.
  4. Blanda ägget, yoghurten och ströbrödet i en stor bunke. Låt ströbrödet svälla några minuter.
  5. Skala och hacka löken och vitlöken.
  6. Dela chilin och ta bort kärnorna. Hacka chilin.
  7. Fräs löken, vitlöken och chilin i olivoljan. Det ska bli blankt och mjukt, inte brynt.
  8. Hacka persiljan fint.
  9. Blanda ner den stekta lökblandningen i bunken tillsammans med persiljan och köttfärsen.
  10. Krydda med peppar, salt, spiskummin, timjan och kanel. Blanda ordentligt.
  11. Rulla små köttbullar.
  12. Stek på medelvärme i margarinet. Stek i omgångar eller i flera stekpannor så att köttbullarna blir fint brynta och genomstekta.
  13. Lägg de stekta köttbullarna på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen.