Glasnudelsallad
- 100 g glasnudlar
- olivolja, en ordentlig skvätt
- 200 g fläskfärs
- 1 nypa kinesisk femkrydda, kryddblandning som bl.a. innehåller stjärnanis, fänkål, kanel och nejlika
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 tsk socker
- 1 näve räkor, skalade och rensade
- 1 näve jordnötter, skalade och grovt hackade
- 1 knippa salladslök, hackad
- 1 knippa koriander, hackad
- 1 knippa mynta, hackad
- 1 bit ingefära, stor och riven
- 2 st röda chilifrukter, grovhackade med fröna kvar
- 2 st lime, pressade
- 1 msk sojasås
- olivolja
(2-4 pers) Blöt upp nudlarna i kokhett vatten och låt rinna av.
Värm oljan i stekpanna och bryn fläskfärsen lätt med kryddblandningen. Tillsätt vitlöken, sockret, räkorna och jordnötterna. Blanda resten av ingredienserna till dressingen. Häll i de avrunna nudlarna och fläskfärsen med räkorna och smaksätt med lite extra soja och en skvätt olivolja.
Inlagt den 24 June, 2006
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Japanska fläskrulader
- Marinerad fläskkotlettrad
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Biff med sojasås och ingefära
- Bakade musslor med prosciuttobitar och brödsmulor
- Risotto med räkor och ärter
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 8 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.