Glasnudelsallad
- 100 g glasnudlar
- olivolja, en ordentlig skvätt
- 200 g fläskfärs
- 1 nypa kinesisk femkrydda, kryddblandning som bl.a. innehåller stjärnanis, fänkål, kanel och nejlika
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 tsk socker
- 1 näve räkor, skalade och rensade
- 1 näve jordnötter, skalade och grovt hackade
- 1 knippa salladslök, hackad
- 1 knippa koriander, hackad
- 1 knippa mynta, hackad
- 1 bit ingefära, stor och riven
- 2 st röda chilifrukter, grovhackade med fröna kvar
- 2 st lime, pressade
- 1 msk sojasås
- olivolja
(2-4 pers) Blöt upp nudlarna i kokhett vatten och låt rinna av.
Värm oljan i stekpanna och bryn fläskfärsen lätt med kryddblandningen. Tillsätt vitlöken, sockret, räkorna och jordnötterna. Blanda resten av ingredienserna till dressingen. Häll i de avrunna nudlarna och fläskfärsen med räkorna och smaksätt med lite extra soja och en skvätt olivolja.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 24 June, 2006
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Japanska fläskrulader
- Marinerad fläskkotlettrad
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Biff med sojasås och ingefära
- Bakade musslor med prosciuttobitar och brödsmulor
- Risotto med räkor och ärter
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 8 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.