Varm tomatsallad
Ger 4 portioner.
- 1 st lök, finstrimlad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 1-2 msk balsamvinäger
- 100 g fetaost, i små tärningar
- 2 dl röda linser, kokade enligt förpackning
- 2 dl couscous, kokade enligt förpackning
- 1 pkt krossade tomater
- 10 st svarta oliver, hackade
Fräs lök, ha i tomaterna och låt puttra. Ha i oliver och balsamvinäger och mot slutet fårosten. När linserna är klara rör man ner dem och låter det puttra vidare. Salta efter smak.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 24 June, 2006
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Pastasallad
- Pastasallad
- Honungskokta rödbetor med röd couscous
- Radikalbullar
- Indisk grönsakspytt
- Böngryta med majs och feta
- Bönsallad
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 43 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Till nästa gång ska min källa ha lite mindre krossade tomater eller rentav hackade färska. En bekant tyckte man kunde skippa fetaosten, för att den inte tillförde något, medan en annan tyckte det var gott. Men man kanske kan skippa och ha lite mer oliver istället.
Jag tycker att man kan skippa fetan och i stället ha Pecorino mer harmoni och mer tryck
Jag tycker inte fetan ska skippas, men man kan öka antalet oliver lite, i alla fall om man kör de mindre kärnfria jag använde idag. De är dessutom inte lika salta som de kärnfulla vi brukar köpa ibland.
En klar förbättring av receptet får man om man istället för att först koka linserna seperat och sedan ytterligare koka (sönder) dem – koka dem tillsammans med de krossade tomaterna istället.
Godare med rödvinsvinäger till denna. Smaka av.