Senap, stark hemlagad

Senap är jättelätt att göra om man bara har en mixer (matberedare), så det här receptet är baserat på att du har en mixer som du kan använda.

Koka upp senapsfröna med vattnet, så blir dom lite mjukare och lättare att mixa. Använd stålkniven till mixern. Häll frön och vatten i blandarskålen. Låt maskinen gå i 3-5 minuter, tills senapen fått krämig konsistens av de gula fröna. De bruna finns kvar som små korn.

Tillsätt till sist vinäger, salt och socker samt olja droppvis under omrörning.

Hemlagad senap bör stå i några dagar för att mogna i smaken.

Förvara senapen i burk med tätslutande lock i kylskåpet – så har den en hållbarhet på ett par månader.