Fläderinkokta äppelhalvmånar med frukter och bär

Koka gärna äppelklyftorna en dag i förväg, de blir godare av att dra i lagen. En lättsam dessert som kan varieras efter tillgången på bär och frukt.

Äpplen
Koka upp flädersaft, vatten, kanelstänger och kardemummafrön. Smaka av och söta eventuellt med lite socker om smaken är alltför syrlig.
Kärna ur äpplena och skala dem om skalet är mycket tjockt, annars kan det vara kvar. Skär äpplen i tunna klyftor.
Sjud klyftorna i flädersaften i cirka 5 minuter, eller tills de är mjuka. Låt klyftorna kallna i spadet i minst ett par timmar.

Sås
Vispa kesella med en elvisp i cirka 3 minuter. Dela vaniljstången och skrapa ur den. Blanda vanilj, ovispad grädde och kesella till en mjuk sås. Smaka av med socker och garnera med finstrimlat limeskal.

Servering
Skölj frukt och bär och arrangera dem tillsammans med äppelklyftor på fyra fat. Behåll gärna vinbärsklasarna hela. Dekorera med mynta och servera med såsen vid sidan om och kanske några nötter.