Snickerdoodles

Värm ugn till 175 grader, smöra 2 bakplåtar.
Vispa smör, olja, socker o florsocker poröst i en medelstor skål med en elvisp. Vispa sen i ägget. Blanda mjöl, bikarbonat o salt i en skål. Tillsätt mjölblandning till smörblandning o blanda väl.
Blanda socker och kanel i en liten skål.
Forma degen till små bollar ca 3 cm breda, rulla dem sedan i kanelsockret. Placera bollarna med ca 7 cm mellanrum på bakplåten. Platta ut bollarna med botten av ett glas som doppas i kanelsockret. Grädda i 15 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna i 1 minuter. Lossa dem från bakplåten och låt dem kallna på ett galler.