Hallonparfait

Ger 6 portioner.

200 g hallon, färska eller frysta.
2 msk flytande honung
3 dl vispgrädde
3 st ägg
1 dl florsocker

Rensa hallonen eller tina de frysta bären och mixa till puré tillsammans med honungen. Vispa grädden för sig och ägg och socker för sig. Blanda alltsammans och häll över i en form. Ställ in den i frysen minst fyra timmar.
Ta ut formen 30 minuter före servering. Stjälp upp parfaiten och dekorera med färska hallon och citronmeliss.