Kokoskuber

Koka upp 1,5 dl vatten och lös gelatinpulvret i vattnet. Blanda ihop strösocker, florsocker och äggvitan med 1,5 dl vatten (använd en ganska stor bunke). Blanda samman gelatinvattnet i sockerblandningen.

Vispa med elvisp i 20-30 minuter (smeten skall bli vit och något stel).

Garnering
Blanda kokosflingorna och kakaon.
Häll hälften av kokosblandningen i botten på en liten långpanna (tex 24 cm * 32 cm, djupa kanter). Häll över smeten och strö ut resten av kokosblandingen över. Låt stelna i kylskåpet (ca 2 timmar, helst över natten).

När smeten stelnat, skär upp den i kuber. Kubernas kanter doppas i kokos som ramlat av.