Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- 125 g smör
- 1 st citron, skalet från
- 1 klyfta vitlök
- 100 g Parmaskinka, eller bacon
- färsk timjan
- salt
- 1 st kyckling, stor
- 1 st citron
- 1 kg potatis
- 500 g rotselleri
- olivolja
- 2-3 klyftor vitlök
- timjankvistar
- salt
- peppar
(6 pers) Sätt ugnen på 220 grader. Hacka parmaskinka, citronskal och vitlök fint och blanda allt i en skål. Repa
av timjanbladen, hacka dem grovt. Salta och peppra, knåda in smöret.
Lossa försiktigt bröstskinnet på kycklingen nerifrån och upp. Pressa in kryddsmöret under skinnet. Gör djupa skåror i kycklinglåren och täck dem med resten av smöret. Stek kycklingen i ugnen i 20 min.
Koka under tiden potatisen i 10 min. Skär sen potatisen och sellerin i stora bitar. Blanda allt i en skål med lite olivolja, salt, peppar, hela vitlöksklyftor och timjankvistar. Fördela blandningen jämnt runt kycklingen. Stek allt i 40 min. till. Låt sen vila i 10-15 min.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 24 June, 2006
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Svamp-quesadilla
- Chorizospett med chilismör serverad med ugnsbakad pumpa och svart quionasallad
- Fläsk & Chorizoburgare med grön chilimajonnäs
- Mexikokryddad fisk med bönsalsa
- Fylld Gädda
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 24 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Denna är en av mina favoriter, den blir aldrig misslyckad och är lätt att göra.
Super!!!!!!!!!!!!!
Ouch – allt var förberett för detta men så glömde jag fixa parman… Bra blev det ändå men jag kommer testa igen – med skinkan!
skall försöka på lördag, tack
Oj va gott