Kardemummaglass med passionssås

Ger 8 portioner.

4 st äggulor
2 dl farinsocker
2 tsk kardemumma, mald
1 dl yoghurt
6 dl vispgrädde
8 st passionsfrukter
2 dl vitt vin
1 dl apelsinjuice, koncentrerad

Rör äggulor med farinsocker och kardemumma. Blanda i yoghurt och uppvispad grädde. Frys glassen i minst 4 timmar i en form. Dela passionsfrukterna och skeda ur allt fruktkött och kärnorna i en skål. Blanda med vin och juice, täck över och kyl. Ta fram glassen ca en halvtimme före uppläggning. Servera med frukt.