Varm sallad på palsternacka, rotselleri o sidfläsk
Ger 6 portioner.
- 200 g palsternacka, tunt skivad
- 200 g rotselleri, tunt strimlad
- 300 g sidfläsk, i bitar
- 4 st apelsiner, pressad
- 2 st citroner, saften av
- 4 tsk gräslök, fint hackad
- olivolja
- honung
- salt, peppar
Skala rotfrukterna och gnid sellerin med citron så att den
inte mörknar. Skiva tunt.
Koka saften från citron och apelsin med salt, peppar och lite honung.
Låt rotfrukterna koka nästan mjuka i drygt 10 minuter på livlig värme, så att vätskan kokar ihop till en lätt sirapskonsistens. Låt svalna.
Stek fläskbitarna duktigt. Blanda dem med rotfrukterna
och olivoljan. Servera genast överstrött med gräslök.
Inlagt den 04 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Laxtartar med ingefärstsatsiki
- Rucolasallad med lax
- Halloumisallad
- Ugnsstekta paprikor, med haloumi, kapris & oliver
- Rödbetssallad med apelsin
- Grön potatisrulle
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.