Chèvrebollar med bacon & balsamicosirap

Strimla baconet mycket fint och stek det riktigt knaprigt. Lägg upp på en bit hushållspapper och låt svalna. Blanda balsamvinäger och honung i en kastrull och koka ihop till en krämig sirap. Smula getost och blanda med crème fraiche och philadelphiaost. Mixa till en slät crème i matberedare eller med en stavmixer. Ställ i kylskåp och låt stelna en stund. Rulla bollar eller forma ägg. Lägg upp på serveringsfat, strössla lite baconstrimlor över och avsluta med att ringla lite balsamicosirap på toppen.