Valnötsfrallor

Jäsning 60+25 minuter
Gräddning 15 minuter
Ugnsvärme 250 grader

Gör så här:
1. Ljumma vattnet och tillsätt jästen så att den löser sig.
2. Hacka valnötterna i stora bitar.
3. Tillsätt nästan allt mjöl, olivoljan, surdegen, valnötsbitarna och sist salt.
4. Blanda väl och bearbeta degen för hand eller i maskin 5-10 minuter. Låt degen vila övertäckt ca minuter.
5. Dela degen i 30 eller 60 bitar beroende på om du vill ha stora eller små frallor. Forma till runda bollar och gör dem därefter lite spetsiga.
6. Doppa varje fralla i mjöl och lägg på bakplåt där de får jäsa övertäckta i 25 minuter.
7. Baka av i 230 grader ca 15 minuter.
TIPS: Om du slänger in lite vatten i botten av ugnen (ej på bröden) så får du en kraftigare skorpa.