Kyckling med kokosmjölk

Ger 4 portioner.

3 st kycklingfiléer
1 burk bambuskott
1/2-1 st röd paprika
1 burk kokosmjölk
2 st vitlöksklyftor
2 tsk basilika, torkad
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk salt
1 tsk Sambal Oelek
1/2 tsk paprikapulver

Strimla kycklingen och hacka paprikan. Hacka gärna vitlöksklyftorna. Stek alltsamman i några droppar olja tillsammans med kryddorna tills kycklingen fått fin färg. Häll i bambuskott och kokosmjölk. Låt puttra 5-10 minuter. Ha i sambalolek och låt puttra ytterligare 5 minuter. (Blanda i färsk basilika)
Servera med ris eller nudlar.