Pastasallad med sparris och räkor
Ger 4 portioner.
- 300 g penne
- 500 g räkor, med skal
- 1 bunt sparris, (250 g)
- 8-10 st champinjoner, små
- 3-4 st soltorkade tomater
- kapris
- 1 dl lättmajonnäs
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk senap, söt
- 1-2 st vitlöksklyftor, pressade
- 1/2 tsk curry
- salt
- peppar
Blanda först dressingen så att den får stå och dra en stund. Tina räkorna.
Koka pastan. Låt den kallna.
Skala räkorna. Skölj sparrisen. Bryt av den nedre tjocka delen. Koka resten av sparrisen i lättsaltat vatten tills den blir nätt och jämnt mjuk, 5-8 minuter. Skiva svampen. Strimla tomaterna.
Blanda försiktigt ner räkor och grönsaker i den kalla pastan. Garnera med några kaprisbär och klicka över dressingen.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 04 February, 2010
av
Anneli Mortensen.
Liknande recept
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Ingefärsdoftande rotfruktssallad
- Ugnsstekta paprikor, med haloumi, kapris & oliver
- Fetaostkyckling
- Halstrad krabb- o räktartar m skaldjursvinägrett
- Grönsakspaj
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.