Passionsmuffins med cheesecakefyllning

1. Sätt ugnen på 200*c. Smörj eller mjöla en muffinsplåt med 12 fördjupningar eller ställ 12 muffinsformar på en plåt.
2. Dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet. Mixa tills de svarta kärnorna blivit krossade till små svarta prickar.
3. Blanda samma alla de torra ingredienserna. Smält matfettet. Vispa upp äggen lätt och tillsätt i mjölblandningen tillsammans med mjölken och den mixade frukten. Tillsätt det smälta matfettet och rör smeten slät.
4. Vispa samman philadelphiaosten, sockret och äggulan till en ljus och luftig smet. Smaksätt med kakaon.
5. Klicka ut ungefär hälften av den ljusa smeten i fördjupningarna. Ringla över hälften av ostfyllningen. Fördela den sista ljusa smeten ovanpå och dingla över den sista fyllningen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.