Långjäst grahamsbröd

(1 stort bröd.) Lös upp jästen i vattnet. Blanda övriga ingredienser med vatten och jäst till en lös deg.

Häll degen i en smord avlång tvålitersform. Den ska bara fyllas till hälften.

Låt brödet jäsa i kylen i cirka 12 timmar (över natten eller dagen).

Sätt ugnen på 200 grader och ta fram formen ur kylen. Baka formbrödet i den varma ugnen i cirka 45 minuter.

Stjälp brödet ur formen genast och låt det kallna på galler inlindat i en handduk.

Brödet håller sig färskt i flera dagar vid rumstemperatur. Skiva gärna upp det före infrysning så är det enkelt att ta fram så många skivor som behövs.