Chokladpudding

- En suffléliknande bakelse som smälter i munnen!

Börja med att smöra 8 ungsfasta formar ca 250 millimetar och ställ åt sidan.

Koka upp mjölken med vaniljsockret, låt det sjuda i några minuter och ställ den åt sidan för att svalna av. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och låt puttra i några minuter.

Lägg i chokladen och rör tills den smält. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Vispa äggulorna med hälften av sockret till en fluffig och blank smet. Blanda ner chokladmeten och grand marnier och blanda ordentligt.

Vispa äggvitorna med saltet till ett fast vitt skum, tillsätt resten av sockret, lite i taget. Vänd sen försiktigt chokladsmeten i äggvitorna.

Fördela smeten i formarna och grädde i ugnen 16-18 minuter till de har rest sig ordentligt.

Servera direkt med lite florsocker på.