Grön nudelwok med sweet chilisås

Till servering:
färsk koriander

Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs hastigt vitlök, chili och ingefära i matolja i en kastrull. Häll på buljongen.

Red av med maizenamjölet till en simmig sås. Rör i sesamolja och socker. Ställ såsen åt sidan så länge.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.

Strimla sockerärterna. Dela broccolin i mindre bitar. Skär löken i långa bitar på snedden. Skär större svampar i mindre bitar.

Hetta upp oljan i en wok. Tillsätt grönsakerna och rör snabbt. De ska bli heta, inte stekas eller kokas. Tillsätt nudlar och sweet chilisås. Blanda ihop ordentligt. Servera med färsk koriander.